美食源于生活，美食源于创造，美食源于内心；
英语与美食的完美结合，哈，我们要在学做美食中练习英语，在口语中正确应用！
今天的主题隆重登场：
橙汁淋鱼      Fish Fillets In Orange Juice

今天的是鱼，，但是连我这只不吃鱼的看了都口水ing。。。


一、Ingredients
原料
* 250 g Fish fillets
1.__________________

* 100 ml Orange juice
2.___________________

* 30 g Cornstarch
* 30克 玉米淀粉

* 2 g Salt
* 2克 盐

* 20 g Egg
* 20克 蛋液

* 25 g Starch solution
3.____________________

* Frying oil
* 适量植物油

二、Method
做法
1. Cut the fish fillet into the small chunks, marinate with salt for 25 minutes.
1. 将鱼肉改切成小块，放入碗内，加盐腌上25分钟

2. Mix the egg and starch solution in a small bowl, dip the fish into it, then coat with cornstarch thinly.
2. 把鸡蛋与湿淀粉放在碗里，搅拌均匀将鱼块放入蘸上一层，而后再蘸上一薄层玉米淀粉。

3. Heat the frying oil in a wok, then deep-fry the fish until golden and crispy. Place them onto a kitchen towel, then arrange them in a plate.
3. 倒入植物油，旺火烧热，将鱼块轻轻逐一放入，炸至金黄色，熟后捞出放到吸油纸上，然后排放好在盘内。

4. Leave a little oil in the wok, pour in the orange juice, thicken it with very little cornstarch, sprinkle with a few drops of fried oil, then spread the sauce over the fish fillets.
4. 锅内留点底油，加入橙果汁炒匀，用调稀湿淀粉勾薄芡，后加一点点刚才炸鱼的油，勺起淋上排好的鱼上即成。


本期题目：请将文中加粗的原料说明翻译成中文，哈哈，答案回复可见！
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所有的菜谱都是绝对的英文原文，大家快来看看吧！

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